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古港食记|正宗潮汕特产手工碳烤猪肉脯 大片手撕秘制猪肉干200g

  • 古港食记|正宗潮汕特产手工碳烤猪肉脯 大片手撕秘制猪肉干200g
  • 所属分类:
    发货地:潮州
  • 价    格:32
  • 市场价格: 49
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  • 配料表:鲜猪肉、白砂糖、芝麻、鱼露、鸭蛋、食用盐、胡椒粉
  • 储藏方法:请放于干燥阴凉处、避免阳光直射
  • 保质期:180
  • 食品添加剂:脱氢乙酸钠
  • 净含量:200g
  • 包装方式:包装
  • 品牌:other/其他
  • 系列:猪肉脯
  • 肉类产品:猪肉脯
  • 口味:蜜汁味黑椒味
  • 产地:中国大陆
  • 省份:广东省
  • 城市:汕头市

 

   不知是因为她是肉,还是因为她就是从小到大非常熟悉的味道,总之,吃到她很开心就对了。

 

 

 

#古港叙# 

猪肉脯对于掌柜来说应该是非常熟悉不过的一种食物了,配粥、配饭,或者是直接就这么当零食吃,无论哪一种吃法都尤其地美味。

 

 

   这款薄切大片肉脯,给我的很不错印象就是,特别香。有别于其他机器烘烤制作的肉脯来说,她的与众不同就在于其中散发的浓浓碳烤香气。经过碳烤处理过的肉脯,会比简单烘烤的肉脯更加酥韧,也更干一些,起码吃的时候不会有油腻腻的感觉,这一点非常得我心。

 

 

 

   其次,碳烤也会把肉的香气完全释放出来,不仅口感上有欲焦未焦的讨喜感,就连味蕾也会被完全俘获,叫人欲罢不能。
   这款肉脯有原味和黑椒两种口味,原味带着蜜汁的香甜,黑椒则味道更丰富。

 

 

#诞生#

   猪肉采用的是本地土猪的后腿肉,这里想特别介绍下我们的配料中还加入了鸭蛋清噢!加了这一味配料后,烤出来的肉脯也是嫩嫩的,一点都不柴呢~ 

 

 

 

   肉脯的制作也是既简单又精细——去除猪肉表面的筋膜后,冷冻切片,加入白砂糖、芝麻、鱼露、鸭蛋、食用盐、胡椒,进行腌制,待酱汁与肉充分糅合后,平铺在竹筛上就可以开始烤制了,烤完后切片装袋,美味大功告成。

   因其本就是手艺人的辛苦创作,所以每一块猪肉脯无论厚度、大小,都会有所差异,大家都很独特,但尽是美味。

 

 

 

 

#包装#

   内层用的是食品级的透明密封袋,外层采用牛皮纸袋,既卫生又方便。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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